Le Sang des Seigneurs
Au Moyen-Âge l'Occitanie (moitié méridionale de la France actuelle) est dirigée par plusieurs nobles seigneurs qui se partagent le pouvoir politique. Mais l’Occitanie est unie par une culture et une langue commune.
Rouge 2020 - Bio
Châteauneuf-du-Pape
92 pts Gilbert & Gaillard
Assemblage de Grenache et de Syrah de sélection parcellaire, soigneusement cueillis à la main avec un petit rendement de 25hl/ha. Les jus sont vinifiés en cuve bois avec macération longue et extraction par pigeage doux. L’assemblage est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français puis encore 12 mois en cuve béton et légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Un Châteauneuf-du-Pape très équilibré, frais et élégant qui sublime le caractère doux fruité du Grenache et de ce terroir unique
Un vin de garde ou à déguster jeune, parfait pour accompagner viandes rouges grillées ou braisées, gibiers et viande de taureau.
"Robe soutenue, quelques reflets pourpres. Nez généreux déclinant griotte, épices fines, chocolat, parfums de garrigue. Bouche opulente, chaleureuse et profonde affichant un style gourmand. Un ensemble harmonieux qui cache sa puissance. Grande persistance." (Gilbert & Gaillard 2023)
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Cépages |
80% Grenache, 20% Syrah |
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Sols |
Coteaux de calcaire de galets roulés et safres |
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Robe |
Rouge grenat |
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Nez |
Arômes intenses de fruits rouges. Cerise écrasée, baies fraîches avec des notes de vanille et de réglisse |
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Bouche |
Tanins frais et soyeux tout en élégance avec des notes de fruits rouges et d'épices douces |
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Service |
T°16-17°C |
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Garde |
5 ans et plus |
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Rendement |
25 hl/ha – 2,5 ha |
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Alcool |
15° |
